Geo Sapori sotto la neve

Piani di Pezza, in provincia dell'Aquila sono da molti chiamati come la "Terra di Mezzo". Un luogo cesellato dal lavoro, durato milioni di anni di ghiacciai ed erosioni carsiche che ha dato vita ad un altipiano di più di cinque chilometri, a quasi 1500 metri d'altitudine. Una distesa enorme e piatta di neve soffice ed alta, che nei mesi invernali, fa scendere il termometro anche al di sotto dei -30 gradi senza troppa difficoltà. E, una volta, quando il tempo gelava e tanti uomini erano lontani a guidare le transumanze al sud, le donne si ritrovavano a filare la lana, chiacchierando: e, al giorno d'oggi, c'è ancora qualcuno che lo fa... Ma l'inverno era anche una stagione in cui il cibo era prezioso e poco vario: qualche caciotta locale, col latte della stalla e salumi, confezionati con perizia dal norcino del paese, su tutti il classico salame aquilano. Come accade ancora oggi, mentre la neve imbianca le strade ed il fumo dei camini. Di Riccardo Barbieri