Geo Riso d'Oriente
St 2018/192 min
La storia del riso è lunga quanto è vasto il mondo e le sue origini sono scritte in Oriente. La culla delle civiltà del riso è infatti l'Asia, continente la cui origine e ogni aspetto religioso, di ricorrenza familiare, ogni fenomeno sociale, militare e politico è strettamente permeato dal riso. In Asia il riso è ancora oggi l'alimento quotidiano di milioni di persone e, per le popolazioni rurali rappresenta la principale fonte d'impiego e guadagno. Ma il riso è nato in Oriente? Sembra proprio di sì. Tra le teorie più diffuse circa l'origine di questo cereale, la più accreditata resta quella che il riso selvatico sia nato sulle pendici dell'Himalaya circa 15.000 anni fa. Di Federica Annibali
