Geo Dolci anseatici

St 2018/1926 min
Dalla storia analoga alle Repubbliche Marinare, le città anseatiche della Germania sono territori della diversità sia culturale che paesaggistica. Amburgo, il terzo porto europeo, oppure Lubecca, centro dell'architettura baltica e della produzione di marzapane, sono luoghi dalle storie affascinanti. Dal birrificio più antico di Amburgo, dove si rispetta una tradizione arcaica che risale ai tempi in cui i bambini venivano nutriti con birra non alcolica, ai locali nell'antica Città dei Magazzini, dove si tosta e si offre il caffè, bevanda di cui i tedeschi fanno maggior uso che gli italiani. Il centro storico di Lubecca, dichiarato Patrimonio dell'Umanità Unesco, consente di comprendere come le città marinare europee abbiano da sempre avuto evoluzioni parallele. Anche qui, come in Sicilia, si produce un'eccellenza araba: il marzapane. Diverso da quello siciliano, per morbidezza e copertura al cioccolato, il marzapane di Lubecca è noto in tutto il mondo. Di Miriam Muhm
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