Geo Zucchero

St 2018/191 min
Il buon giorno si vede dal mattino. Dal caffè, direte voi? No, dallo zucchero. Un insostituibile ricostituente naturale che disciolto in qualsiasi bevanda, meglio se calda, apporta all'organismo il giusto slancio per cominciare la giornata. Zucchero bianco, zucchero di canna, zucchero integrale e grezzo, fruttosio. Quanta scelta! Ma quali sono quelli più usati? I due zuccheri, da sempre in competizione, sono quello "di canna" prodotto dalla pianta della canna da zucchero, soprattutto in Brasile e India e lo zucchero estratto dalla barbabietola, una parente della comune rapa. Leader incontrastato della produzione mondiale - e dei consumi - fu per molti secoli ed esclusivamente lo zucchero estratto dalla lavorazione della canna. Di Federica Annibali
Vai al titolo