A Tutta Salute, in onda tutti i giorni alle 10.40 su Rai3, oggi si torna a parlare di un argomento estremamente caro ai nostri telespettatori: come affrontare la terza età in salute. A dare preziosi suggerimenti, interviene Giovanni Scapagnini, professore di Biochimica all'Università del Molise, che sarà ospite di Michele Mirabella e Pier Luigi Spada. L'essiccazione è un metodo di conservazione degli alimenti che permette di mantenerne pressoché inalterate le caratteristiche nutritive. Ad illustrerne i benefici sulla salute, la dottoressa Marina Carcea, Primo Tecnologo del Centro Ricerca Alimenti e Nutrizione del Crea. L'olio è una delle eccellenze italiane, ma spesso si leggono notizie errate o poco chiare. A fare chiarezza sulle sue virtù e sul suo giusto utilizzo, Roberta Masella, Direttore del Dipartimento dell'Unità Prevenzione dell'Istituto Superiore di Sanità, che sarà ospite di Carlotta Mantovan.
