La prova del cuoco Torta di mele con gelato arrotolato alla cannella Vs Île flottante

St 2018/1916 min
Torta di mele con gelato arrotolato alla cannella Ingredienti per 2 persone: Per la torta di mele: 150 g di farina 100 g di burro 100 g di zucchero 2 uova 100 ml di succo di mela 6 g di lievito per dolci 1 mela Per la mela caramellata: 1 mela 100 g di zucchero di canna Per il gelato: 50 ml di panna 100 ml di latte 50 g di zucchero a velo q.b. Cannella Île flottante Ingredienti per 4 persone: Ingredienti per la crema inglese: 300 g di panna fresca 6 tuorli 60 g di zucchero semolato 1 limone Per la meringa: 200 g di albume 200 g di zucchero 4 foglie di salvia q.b. acqua
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