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La prova del cuoco
St 2018/19Tartellette al peperoncino con spuma di robiola
Ingredienti:
200 gr farina tipo 1
100 gr farina di mais
80 ml olio evo
110 ml di vino bianco secco
2 cucchiaino di sale fino
2 cucchiaino di peperoncino in polvere
300 gr di Robiola
2/3 cucchiai di acqua fredda
Acciughe sott'olio per guarnire