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La prova del cuoco St 2018/19 Strudel salato con ripieno di salsiccia e stracchino

Ingredienti: Per la Casareccia: 375 gr farina grano tenero tipo "00" 225 gr burro molto freddo 20 gr di zucchero 9 gr di sale 1 uovo e mezzo 1 cucchiaio e mezzo di latte Per il ripieno: 2 salsicce 250 gr stracchino fresco 1 rametto di rosmarino Mezzo bicchiere di vino bianco secco Sale e pepe nero macinato 1 tuorlo d'uovo

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