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La prova del cuoco St 2018/19 Protagonista assoluto, il pesce - 05/03/2019

Il "Duello delle città" vedrà una sfida inedita sul tema: le torte di ricotta, tra la chef bolognese Alessandra Spisni e lo chef napoletano Antonio Totaro. Prima manche tra gli chef Natale Giunta da Palermo ed Emanuele Vallini da Livorno, per aggiudicarsi la scelta della cloche, che contiene gli ingredienti per la gara. Non mancherà una gustosa lezione, affidata alla chef mantovana Clara Zani che realizzerà uno dei suoi appetitosi piatti. A seguire lo chef stellato Gianfranco Pascucci, preparerà uno dei suoi famosi "piatti d'autore": protagonista assoluto, il pesce. Il verdetto della gara, che vedrà Anna Maria Recchia per il peperone verde e Rita Brandimarte per il pomodoro rosso sarà emesso dallo chef stellato Alessandro Dal Degan, dall'esperta enogastronomica Paola Gula, e "giurato per un giorno", da un volto amato dal grande pubblico. Da segnalare il collegamento in diretta di Claudio Guerrini dal mercato di Firenze

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