Geo La bionda dell'Adamello

Dalle prime ore del mattino nel caseificio di Artogne in Val Camonica, è iniziata la lavorazione del formaggio di capra. Qui si produce formaggio di capra bionda dell'Adamello. L'area di origine e di diffusione di questa razza autoctona alpina è da sempre rappresentata dal massiccio dell'Adamello. Il Parco Naturale Adamello Brenta si estende al confine tra la Lombardia e il Trentino Alto Adige per una superficie di oltre 43 mila ettari. Dal punto di vista faunistico vanta la presenza di uno degli ultimi nuclei di Orsi presenti nelle Alpi. Il Parco, insieme alla Comunità Montana Valle Camonica, ha sostenuto i progetti di conservazione della capra bionda dell'Adamello. Si è poi creato un presidio slowfood di un formaggio storico: il Fatulì. Di Gabriella Lasagni