Geo Escursione in montagna: quali cibi mettere nello zaino?

Spesso ci occupiamo di viaggiatori e di viaggi, oggi però vogliamo concentrarci su un aspetto in particolare: l'alimentazione. Possiamo migliorare la nostra resistenza fisica in ambienti estremi facendo le corrette scelte alimentari? E quali sono i cibi più adatti da portare con sé quando si prepara lo zaino per un viaggio, magari in montagna? Ne parliamo con Donatella Polvara, biologa, nutrizionista e membro del Comitato Scientifico del CAI - Club Alpino Italiano Lombardia