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La prova del cuoco St 2018/19 Confettura di melanzane con mazzancolle croccanti

Ingredienti: 1 kg di melanzane viola 200 gr di zucchero 1 tazza di acqua Il succo di 1 limone 1 radice di zenzero 12 mazzancolle 3-4 cucchiaiate di burro chiarificato Misticanza per guarnire

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