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La prova del cuoco St 2018/19 Vellutata di zucca con salsiccia, aceto balsamico e pistacchi

Ingredienti: 500 gr (PULITI) di polpa di zucca già mondata dalla buccia e dai semi 1 noce di burro 1 scalogno Mezzo bicchiere di vino bianco secco Sale grosso Pepe nero macinato 200 gr di salsiccia di maiale 100 gr naturali pistacchi non salati Aceto balsamico denso q.b.

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