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La prova del cuoco St 2018/19 Polenta bianca, sarde e cipolla rossa in agrodolce

Ingredienti: Per la polenta 200 gr farina di mais bianco 1 lt acqua Una presa di sale grosso Per le sarde 12 sarde eviscerate aperte a portafoglio Pane grattugiato q.b. Olio di semi tipo girasole Per le cipolle 2 cipolle rosse (Tropea o Bologna) Olio evo q.b. Una presa di sale Una presa di pepe nero macinato Una presa di zucchero di canna Il succo filtrato di un arancio

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