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La prova del cuoco St 2018/19 Sinfonia di ananas: torta allo yogurt di ananas

Sinfonia di ananas: torta allo yogurt di ananas con farcia di chantilly all'ananas e guarnizione al cioccolato fondente Ingredienti:Per la torta allo yogurt:1 yogurt all'ananas cremoso (non gettare il vasetto), 3 uova intere, 4 vasetti di farina tipo "0", 2 vasetti di zucchero, ½ vasetto di olio di semi tipo girasole, sale fino qb, ½ bustina di lievito in polvere per dolci, 1 chiccolino di bicarbonato Per la farcia di Chantilly all'ananas:500 gr di panna fresca liquida, 60 gr di zucchero a velo, 2 fette di ananas sciroppata. Per il Topping al cioccolato: 70 gr cacao amaro, 100 gr di zucchero, 170 gr acqua bollente, sale fino qb

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