La prova del cuoco Pollo ai datteri e funghi

Pollo ai datteri e funghi - Ingredienti: 1 pollo, 30 gr di farina, 100 gr di datteri, 1 cipolla rossa, 300 gr di funghi champignon, 1 carota, 1 gambo di sedano, 100 ml di marsala, 20 gr di prezzemolo trito, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 500 gr di patate novelle, 6 fette di pane da grigliare