La prova del cuoco Lasagne alla Bolognese

St 2018/1911 min
Per il ragù: 300 g carne tritata di sotto spalla di manzo 1 gambo sedano 1 carota 1 cipolla dorata 50 g strutto 150 g passata pomodoro sale grosso pepe 1 tazzina vino rosso Per la sfoglia verde: 300 g farina 00 50 g spinaci cotti e strizzati noce moscata q.b. 2 uova Per la besciamella: 1 l latte fresco intero 60 g farina 90 g burro sale noce moscata q.b. 150 g formaggio grattugiato
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