La prova del cuoco Le proprietà benefiche dell'indivia - 10/12/2018

Inizieremo la quattordicesima settimana de LA PROVA DEL CUOCO parlando di due insalate dai molteplici usi: L'INDIVIA. La chef mantovana CLARA ZANI la utilizzerà nella preparazione della sua ricetta mentre l' agronomo DANIELE PACI ne illustrerà caratteristiche e proprietà. Subito dopo rivedremo all'opera la bravissima flower-designer FLAVIA BRUNI che ci insegnerà alcuni trucchi per addobbare la nostra tavola natalizia. Al centro del "Duello all'italiana", gli chef lombardi MARCO ROSSI e IVAN GIAVARINI si sfideranno su un grande classico della tradizione friulana: IL FRICO. Lo chef Natale Giunta dopo aver custodito la ricetta originale nel duello tornerà poi ai fornelli preparando uno dei suoi inconfondibili "piatti d'autore": la CASSATA SICILIANA. Donne contro uomini nella gara de LA PROVA DEL CUOCO che vedrà confrontarsi la coppia femminile composta dalla concorrente lucana ANTONELLA VERBICARO e la chef GINEVRA ANTONINI per la squadra del peperone e, per la squadra maschile del pomodoro rosso, il concorrente toscano CLAUDIO GENNAI affiancato dallo chef ALESSANDRO BOGLIONE. A giudicarli lo chef stellato ANTHONY GENOVESE, la giornalista enogastronomico FRANCESCA MEZZADRI e , "giurato per un giorno", un personaggio amato dal grande pubblico. Immancabile il "borsino" della spesa di Mr. Prezzo, CLAUDIO GUERRINI, in diretta dal Mercato di Napoli.