La prova del cuoco I cardi - 26/12/2018

Dopo la consueta pausa per il Santo Natale, la puntata di mercoledì 26 dicembre inizierà con i cardi, al centro dei consigli del tecnico agrario Sonia Donati e della ricetta della chef mantovana Clara Zani, che porterà in tavola una squisita parmigiana di cardi. Per il "Duello all'italiana", lo chef napoletano Vincenzo Lebano, con l'aiuto del fratello Antonio, e lo chef bolognese Silvano Librenti, con il supporto della suocera Daniela, rivisiteranno un piatto tipico della cucina campana: la minestra maritata. Spazio, poi, allo chef romano Gianfranco Pascucci, che preparerà un ottimo polpo e lenticchie e al cuoco grossetano Emilio Signori, che cucinerà una deliziosa galantina di pollo. A seguire l'erborista Silvia Giovetti suggerirà come fare una tisana ai semi di finocchio, ideale per ridurre il gonfiore addominale.Seconda manche de la prova del cuoco per Palmerina Menna, casalinga di Vasto, e Tiziana Abbaleo, cassiera romana, accompagnate rispettivamente dallo chef toscano Shady Hasbun per il peperone verde e dalla chef siciliana bonetta dall'oglio per il pomodoro rosso. In giuria prenderanno posto lo chef Andrea Fusco, la giornalista gastronomica Francesca Mezzadri e, "giurato per un giorno", Syusy Blady. Non mancheranno le quotazioni di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini, dal Mercato di Bologna.