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La prova del cuoco St 2018/19 Le lenticchie - 31/12/2018

L'ultimo giorno dell'anno lunedì 31 dicembre si aprirà con le lenticchie, protagoniste della gustosa vellutata di zucca con salmone e lenticchie croccanti preparata dalla chef mantovana Clara Zani, mentre l'agronomo Giustino Catalano illustrerà tutte le varietà di questo legume. Nel "duello all'italiana" di mezzogiorno, spazio ad un classico del cenone: zampone con purè, reinterpretato dagli chef Antonella Coppola, accompagnata dal figlio, e Ivan Giavarini, ai fornelli con la mamma. A seguire, lo chef palermitano Natale Giunta porterà in tavola uno degli irresistibili dolci, il buccellato, mentre lo chef grossetano Emilio Signori realizzerà un intramontabile vitello tonnato. I concorrenti protagonisti della gara finale saranno la giovane Gabriela Miranda e il pensionato Gianluigi Benozzato, affiancati dagli chef Elis Marchetti per il peperone verde e Stefano Callegaro per il pomodoro rosso. In giuria prenderanno posto la chef stellata Cristina Bowerman, il critico enogastronomico Luigi Cremona e, "giurato per un giorno", Roberta Capua. Come sempre, non mancherà Claudio Guerrini, alias mr. prezzo, con il suo aggiornatissimo "borsino" della spesa dal mercato di Firenze.

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