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La prova del cuoco St 2018/19 Gnocchetti di pane e bieta con crema di robiola, nocciole e lamponi

Ingredienti: 250 gr pane al latte o all'olio raffermo frullato finemente 300 gr di bietoline novelle 40 gr burro fuso tiepido 30 gr formaggio grattugiato 1 cucchiaino di amido di mais 1 uovo 1 spicchio di aglio 1 robiola 2/3 cucchiaiate di latte intero 5/6 lamponi freschi Olio evo Noce moscata grattugiata Sale fino pepe nero macinato

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