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La prova del cuoco St 2018/19 Calamarata con salsiccia, finocchi e arancia

Ingredienti per 4 persone: 280g pasta tipo calamarata, 250g salsiccia fresca macinata grossa 1/2 bicchiere vino bianco 250g finocchi, succo di 1 limone sale q.b. scorza di 1 arancia grattugiata al momento finocchietto fresco 50 g pecorino grattugiato

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