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La prova del cuoco St 2018/19 Astice alla catalana con maionese di fagioli rossi

Ingredienti per l'astice alla catalana: 1 kg di astice 1 cipolla rossa 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 200 g di pomodorini gialli e rossi 1 gambo di sedano 100 ml di olio extravergine d'oliva Sale q.b. Succo di mezzo limone 200 gr di fagioli rossi in scatola 200 ml di olio evo 200 ml di olio di semi di girasole ½ limone sale

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