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La prova del cuoco St 2018/19 Torta salata agli spinaci e...non solo

Ricetta realizzata dalla chef Anna Maria Palma - Ingredienti: Per crespelle 250 gr farina 00 250 di spinaci puliti 3 uova 300 ml di latte sale burro per ungere Salsa Mornay: ½ lt di latte 40 gr di burro 40 gr di farina 200 gr di spinacini 2 tuorli 50 gr di formaggio Per il ripieno: 300 gr Funghi champignon puliti 1 spicchio di aglio Olio evo 200 gr di groviera 6 fette prosciutto cotto di Praga 250 gr Fior di latte 50 gr di formaggio

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