La prova del cuoco La cozza o mitilo - 22/11/2018

ItaliaSt 2018/1999 min
Nella puntata si parlerà di COZZE, protagoniste della ricetta dello chef del giorno e al centro del dibattito in studio tra la dietista LUCIA BIOLETTIe l'esperto ittico DAVIDE VALSECCHI, che sveleranno tutte le qualità di questo mollusco molto usato ed apprezzato in cucina. Il "Duello all'italiana" vedrà gli chef ALESSANDRO DENTONE e STEFANO PINCIAROLI alle prese con la loro personale rivisitazione di un piatto della tradizione romana: gli SPAGHETTI ALLA CARBONARA. A seguire lo chef romano GIANFRANCO PASCUCCI proporrà uno dei suoi "piatti d'autore". Ne LA PROVA DEL CUOCO la leccese VALERIE CASTO e l'alessandrino ALESSANDRO GROSSO saranno affiancati da due chef professionisti ANTONIO TOTARO e EMANUELE VALLINI. Il verdetto sarà affidato allo chef stellato DAVIDE PEZZUTO, ad un' esperta gastronomica NATALIA CATTELANI e ad un personaggio dello star system. Mr. Prezzo, CLAUDIO GUERRINI, alle prese con il borsino dei prezzi del mercato di NOVARA.
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