Geo La patata
St 2018/1913 min
La patata era l'alimento base degli Incas delle Ande da almeno 4.000 anni ma gli Europei lo considerarono un tubero qualsiasi. Con le sue 240 specie, rivela una eccezionale versatilità d'uso. La patata si presenta, in natura, con colori diversi: oltre quella a pasta bianca, ci sono la patata viola, la blu, quella a cuore rosso. Di Anna Bonfiglioli e Giuseppe Costantini
