Geo Il grano duro Senatore Cappelli

I grani antichi sono varietà del passato rimaste autentiche e originali, ovvero che non hanno subìto alcuna modificazione da parte dell'uomo per aumentarne la resa. Tra questi il più noto e diffuso è il cosiddetto "grano dei faraoni" un grano canadese ormai diventato un vero e proprio brand registrato. Anche l'Italia, però, ha le sue varietà antiche da riscoprire. Il più conosciuto e blasonato è il Senatore Cappelli, un'antica varietà di grano duro coltivata nel Sud Italia.