Geo I sapori del Ticino

Vicino ad Abbiategrasso abbondanti corsi d'acqua si dipartono dal Ticino, formando rami secondari e il più antico Naviglio lombardo, una volta via di trasporto delle merci verso Milano. Nel Parco del Ticino, grazie all'abbondanza delle acque e delle risorgive, è fiorente la coltivazione del riso, ma molte varietà di piante trovano qui il loro habitat naturale, tra le quali la segale, frutti e piante selvatiche come papavero e malva, farinello e more o ribes, tutti impiegati in ricette della tradizione come risotti o in paste ripiene. Di Marco Rossetti e Francesca Topi.