Petrolio L'evoluzione del mercato biologico

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Negli ultimi anni la produzione di prodotti biologici è drasticamente aumentata e la parola "bio" appare in quasi tutti gli scaffali dei supermercati. Anche la grande distribuzione, infatti, è ormai interessata ai prodotti alimentari di questo tipo. Ma le aziende produttrici, spesso piccole e altamente strutturate, sono effettivamente in grado di soddisfare la domanda? A cura di Nuria Biuzzi
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