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La prova del cuoco St 2018/19 Cubotti di pesce spada alla siciliana su crostone di polenta

Ricetta realizzata dalla chef Anna Maria Palma - Ingredienti: Polenta 8 fette Pesce spada 2 fette da 2 cm di spessore Cipolle rosse 1 Olio evo Acciughe 4 filetti Prezzemolo tritato Pomodorini 500 gr Capperi q.b. Olive verdi 100 gr Pinoli 50 gr Timo q.b.

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