La prova del cuoco Cozze ripiene e gratinate
St 2018/199 min
Ingredienti: 2 kg cozze mondate 50 gr pecorino grattugiato 3 cucchiaiate di prezzemolo tritato a coltello 1 spicchi di aglio privato del suo germe 1 tuorlo d'uovo 3 cucchiaiate pane grattugiato olio evo q.b. sale e pepe nero macinato q.b. vino bianco secco q.b. 1 besciamella base (250 gr latte intero, 20 gr burro, 1 cucchiaio farina "0", sale q.b.)
