La prova del cuoco Busiate (o busiati) con sarde e broccolo
St 2018/1911 min
Per le busiate: 400 g di farina di semola di grano duro 200 ml di acqua fredda 1 pizzico di sale Per il piatto: 400 g busiati 1 broccolo di media grandezza 2 piccole cipolle 50 g di uva passa 50 g passito 50 g di pinoli 4 sarde salate Olio extravergine d'olive Sale q.b. pepe q.b. 2 bustine di zafferano 100 g di pangrattato
