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Alle origini della bontà St 2018 La pasta incontra l'uovo - 01/12/2018

Pieno di entusiasmo e di timida cordialità, Davide è il patron della trattoria Antichi Sapori dal 1995. Impara a cucinare guardando la madre e la nonna, che gli insegnano il gusto dei sapori della tradizione, tanto che questo amore si ritrova anche nel nome del suo locale. Si ricorda bene le domeniche in cui la madre in cucina tirava la sfoglia con il mattarello e cucinava il ripieno per i cappelletti in brodo di cui il padre andava matto. Oggi la madre lavora nel suo ristorante, risponde al telefono, si occupa dei clienti, con il fare educato e cortese che si ritrova nei modi del figlio.La vita di Davide è totalmente dedicata al suo lavoro. Davide C. cucinerà una ricetta tradizionale, Davide O. una ricetta con un twist innovativo

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