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La prova del cuoco St 2018/19 Tortino di cicoria, patate e olive taggiasche con maionese senza uova

Ingredienti per 4 persone: 400 g di patate lessate 500 g di cicoria 80 g di olive taggiasche denocciolate 150 g di asiago fresco o cacio 2 uova fresche 50 g di formaggio grattugiato 70 g di pane grattugiato 20 ml. olio EVO sale q.b. Per la salsa: 250 ml di olio di semi di girasole 80 ml di latte di soia Succo di limone Sale fino 20 pinoli tostati Per decorazione: fiori eduli

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