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La prova del cuoco St 2018/19 Torretta di formaggi alle tre uve

Ricetta realizzata dalla chef Anna Maria Palma - Ingredienti: Torretta di formaggi: 200 gr taralli 200 gr di formaggio spalmabile 200 gr di formaggio erborinato 150 gr uva passa di corinto 200 ml di vino passito 200 gr di caprino Timo al limone 150 gr di uva fragola 150 gr di formaggio arancione tipo red Leicester oppure il francese Mimolette oppure cheddar 150 gr uva moscato ( l'acino non deve essere grande) 100 insalatina verde Pane per tramezzini q.b. Salsa di accompagnamento: Una bacca di vaniglia 250 gr pomodorini datterini rossi 250 gr pomodorini datterini gialli Aceto balsamico q.b.

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