La prova del cuoco Timballo di anelletti al forno
St 2018/199 min
Ingredienti per 4 persone: 450 g di pasta anellini siciliani 200 g di Caciocavallo grattugiato 200 g di Primosale o fiordilatte 200 g piselli sgranati brodo vegetale sale pepe 150 gr di prosciutto cotto (tagliato a fette un pò spesse) 2 melanzane 100 g pangrattato Per il ragù: 400 g di macinato misto di carne (bovino-suino) 1 cipolla olio evo 400 g concentrato di pomodoro Sale zucchero vino rosso per cucinare
