Geo Spezie d'oriente

Spezie, in latino "species", è un termine che identifica una "merce speciale" cioè rara e costosissima, che proveniva, e proviene, da molto lontano. Profumate, intense, avvolte da un alone magico, alle spezie si attribuivano proprietà curative e riconosciuti effetti afrodisiaci. Partivano dall'Oriente e dall'India si spostavano con lunghe carovane assieme a sete e oggetti preziosi, dirette a Occidente verso il bacino del Mediterraneo. E fu grazie alle leggendarie "Vie delle Spezie" che pepe, cannella e chiodi di garofano, vaniglia, cardamomo, noce moscata e zenzero, entrarono nelle nostre case e nelle nostre ricette più prelibate. Di Federica Annibali