La prova del cuoco Scoglio di farfalle con pomodoro, gamberi, cozze e calamaretti Vs Pizzelle fritte allo scoglio

Scoglio di farfalle con polvere di pomodoro, gamberi, cozze e calamaretti Ingredienti Per le farfalle: 150 g di semola 150 g di farina 2 tuorli 2 uova intere 15 g di polvere di pomodoro Per la spuma all'arancia: 250 g di succo di arancia 2 fogli di colla di pesce sale q.b. Per i calamaretti ripieni: 18 calamaretti spillo 100 g di prezzemolo ½ spicchio di aglio 10 g di pinoli Per il condimento: 500 g di cozze 10 gamberi rossi olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b. Pizzelle fritte allo scoglio d'Amalfi Ingredienti: 500 g di impasto per pizzelle 750 ml di passata di pomodoro 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino 1 triglia 500 g di polpo 500 g di cozze 500 g di fasolari 1 kg di gamberoni farina q.b. vino bianco q.b. 500 g di salicornia 1 limone non trattato prezzemolo q.b. olio di semi di arachide q.b. olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b.