La prova del cuoco Polpette alla Luciana, patate, polpo, salsa confit Vs Insalata di polpo ai profumi d'autunno

St 2018/1913 min
Polpette alla Luciana, crema di patate al polpo e salsa confit Ingredienti: 300 g di mollica pane casareccio raffermo 500 g di polpo 150 g di olive di Gaeta denocciolate 50 g di capperi 300 g di passata di pomodoro 100 g di pomodorini confit 100 g di farina 100 g di pangrattato 2 patate 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino 50 g di cucunci sale e pepe q.b. olio di semi di arachide q.b.
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