Geo Olio di girasole

Ci ricorda l'estate appena trascorsa e la sua calura. E' un fiore che del sole ha l'impronta e tutto lo ricorda. Un gigante bonario, l'heliantus annus, che può raggiungere anche i 3 metri di altezza, che ama a tal punto il sole da orientare la calatide ogni giorno da est ad ovest. E che ogni giorno rinnova il suo muoversi con il sole, finché non raggiunge la piena maturazione. Ricco di simboli, così come ricco di proprietà: una volta piantato è utile per bonificare qualsiasi tipo di terreno e si comporta come una idrovora, succhiando bene l'acqua e distribuendola nel terreno. Il fusto ritto e potente, utilizza molta della sua forza per sostenere il fiore e permettere la maturazione del bottone interno, che può contenere fino a tremila acheni, i semi. L'olio di girasole - o per meglio dire l'olio di semi di girasole - si ottiene per spremitura, meglio se a freddo. A differenza dell'olio di oliva ha consistenza più liquida, di un color giallo paglierino e di un aroma ben più delicato.