La prova del cuoco Il latte fa bene o fa male? - 18/10/2018

L'apertura della puntata di oggi sarà dedicata ad uno degli alimenti più completi, il LATTE, le cui virtù saranno chiarite da un affinatore di formaggi e un nutrizionista. Il "Duello all'italiana" vedrà due chef sfidarsi su un piatto senza tempo della cucina capitolina: I SALTIMBOCCA ALLA ROMANA. Sarà poi la volta di una "dolce" parentesi, interpretata dal maestro pasticciere FEDERICO PRODON, che proporrà un imperdibile dessert. I due concorrenti della settimana, STEFANIA SENSI e LIDO BELTRAME, affiancati da due chef professionisti, si sottoporranno al giudizio di uno chef stellato, di un critico gastronomico e di un beniamino del pubblico. Sempre in Abruzzo, l'inviato Ivan Bacchi andrà alla scoperta dei sapori di una volta. Non mancheranno, come ogni giorno, le quotazioni di Mr. Prezzo, CLAUDIO GUERRINI, dal "Mercato di VaI Melaina" di Roma.