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La prova del cuoco St 2018/19 Il melone, uno dei frutti simbolo dell'estate - 10/10/2018

Protagonista della puntata sarà il MELONE, curioso ingrediente al centro della ricetta dello chef Daniele Paralovo. A raccontarci segreti e proprietà saranno l'esperto Augusto Tocci ed il nutrizionista Marco Missaglia. Si sfideranno nelle cucine del "Duello all'italiana" gli chef Riccardo Carnevali e Giuseppe Fruci, con una sfida apparentemente facile: cannelloni al ragù vedremo quale fantasiosa rivisitazione sapranno interpretare. Lo chef Marco Bottega si cimenterà in un piatto "Cremosa Di Ricotta Con Cachi ". A seguire lo chef decoratore Claudio Menconi ci farà la pianta della fucsia. Sarà poi lo chef Sergio Maria Teutonico svelarci i segreti di uno dei piatti più amati dai grandi e dai piccini: i panzerotti. Nella Prova del Cuoco la concorrente ligure Luisa De Lorenzo accompagnata dallo chef del Pomodoro rosso Joseph Micieli, sfiderà il suo avversario calabrese Antonio Bernardo accompagnato dallo chef del peperone verde Antonio Totaro. Il verdetto sarà affidato a Franco Ricci e allo chef Fabio Campoli e ad un "affamato" personaggio dello star system. Sempre alla scoperta delle antiche tradizioni della cucina campana l'inviato Ivan Bacchi sarà a Cesinali (AV), per raccontarci la preparazione di "A tortiera", un piatto povero preparato con gli scarti della testa del maiale, peperoni sott'aceto e alloro. Le quotazioni del borsino di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini arriveranno, puntuali, dal Mercato di Modena.

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