La prova del cuoco Lo Speck Alto Adige IGP è un prodotto protetto dall'Unione europea - 16/10/2018

Il prodotto del giorno è il salume tipico trentino, lo SPECK, protagonista della prima ricetta eseguita dalla cuoca Anna Maria Palma ed oggetto del confronto tra un macellaio Lorenzo Rizzieri ed una nutrizionista Maria Cassano. Al centro del "Duello all'italiana" un dolce della tradizione toscana, IL CASTAGNACCIO, che i due chef Franco Mazzei e Lorenza Fontebasso dovranno reinterpretare a modo loro. Lo chef Natale Giunta ci delizierà con un piatto della tradizione siciliana "LA CAPONATA ". A seguire, la chef Raffaella Cecchelli proporrà un appetitoso piatto da osteria. Nelle cucine della PROVA DEL CUOCO si sfideranno la casalinga Stefania Sensi e il professor Lido Beltrame, affiancati da due chef professionisti Stefano Callegaro e Riccardo Facchini. Ad emettere il verdetto lo chef stellato Roy Caceres, un critico enogastronomico Lorenza Vitali e, "giurato per un giorno", un volto noto al grande pubblico. Nuova tappa in ABRUZZO con l'inviato Ivan Bacchi, a GUARDIAGRELE alla conquista dei segreti delle ricette della tradizione. Non mancherà il "borsino" della spesa, con le quotazioni di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini, dal "Mercato di Val Melaina" di Roma.