La prova del cuoco La melagrana: un frutto ricco di benefici - 22/10/2018

ItaliaSt 2018/1998 min
Si darà il via alla settimana numero sette della stagione, parlando di MELAGRANA, grande protagonista della ricetta d'apertura. Di questo frutto di stagione l'esperta in fitoterapia STEFANIA LA BADESSA e la nutrizionista MARISTELLA MARCHETTI illustreranno caratteristiche e proprietà. Nell'attesa sfida di mezzogiorno, il "Duello all'italiana", gli chef RICCARDO CARNEVALI da Pavia e ROBERTO BOTTURI da Mantova si confronteranno sul piatto principe della cucina lombarda: il RISOTTO ALLA MILANESE. A seguire, Io chef LUCA PAPPAGALLO preparerà una gustosa ZUPPA DI CIPOLLE UMBRA realizzata con la cipolla di Cannara, mentre il "Piatto d'autore" della puntata sarà firmato dallo chef romano FABIO CAMPOLI. I concorrenti protagonisti de LA PROVA DEL CUOCO saranno l'imprenditore lombardo PIER GIORGIO RONCHI e la pensionata pugliese GRAZIA AGOSTINO, affiancati da due chef professionisti. Tornerà "alla ricerca del piatto perduto" l'inviato IVAN BACCHI, che girerà in lungo e in largo il Molise, tra ricette tradizionali e usanze contadine. Immancabile il "borsino della spesa" di Mr. Prezzo, CLAUDIO GUERRINI, dai banchi del Mercato di Foggia.
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