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La prova del cuoco St 2018/19 Il riso fa bene e disintossica - 09/10/2018

Si parlerà di RISO con lo storico dell'alimentazione Alessandro Marzo Magno e la nutrizionista Maristella Marchetti, mentre lo chef Stefano Marinuci ci preparerà un gustoso risotto al nero di seppia con sorpresa A seguire, nel "Duello all'italiana", gli chef Maria Laura Tuminiello e Silvano Librenti si sfideranno su un grande classico della cucina napoletana: il gateau di patate. Lo chef Natale Giunta ci farà un timballo di anelletti al forno. A seguire, il maestro cioccolatiere Mirco Della Vecchia ci insegnerà a preparare una ghiotta crema spalmabile al cioccolato bianco e pistacchio di Bronte, mentre la simpatica chef Clara Zani ci insegnerà le basi di un impasto molto utile e versatile in cucina: la pasta brisè. Nella sfida de La Prova del Cuoco si ritroveranno i due eclettici concorrenti Luisa De Lorenzo da Genova e Antonio Bernardo che è nato a Cosenza ma vive e lavora a Roma; anche oggi gareggeranno affiancando due simpatici chef... Franco Marino ed Ivan Giavarini. A gustare i loro piatti Franco Ricci presidente Fondazione Italiana Sommelier e lo Chef Fabio Campoli, "ci sarà giurato per un giorno" un personaggio del mondo dello spettacolo. Tornerà alla ricerca del piatto perduto Ivan Bacchi, ospite della meravigliosa terra campana: prima tappa a Massa Lubrense (NA) alla scoperta di un dolce dai profumi del territorio: delizia al limone. Il "borsino" della spesa, con le quotazioni di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini, ci giungerà puntuale dal Mercato di Modena.

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