La prova del cuoco Le pere: proprietà benefiche per intestino, pelle e occhi - 15/10/2018

Oggi si comincia, con un agronomo ed un nutrizionista, che illustreranno le caratteristiche di uno dei frutti autunnali per eccellenza, le PERE, al centro della prima ricetta della puntata. Nel "Duello all'italiana" due chef si fronteggeranno a colpi di mestoli e padelle su un grande "classico" della cucina valtellinese: i pizzoccheri. Lo chef Fabio Campoli ci farà un piatto d' autore "Lasagna di Cenerentola con vellutata di zucca, funghi e radicchio". A seguire, nuova tappa del viaggio nel mondo delle spezie con l'esperto di cucina internazionale Vittorio Castellani. Al centro della gara de La Prova del Cuoco ci saranno i concorrenti Stefania Sensi da Perugia e Lido Beltrame da Torino, affiancati da due cuochi professionisti, Ginevra Antonini e Shady Hasbun. A giudicarli lo chef stellato Roy Caceres, l'esperta enogastronomica Lorenza Vitali e, "giurato per un giorno", un personaggio dello spettacolo. Il viaggio dell'inviato Ivan Bacchi alla ricerca del piatto perduto proseguirà in Abruzzo A San Vito Chietino (CH). Tornerà immancabile il "borsino" della spesa, con le quotazioni di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini.