Il Borgo dei Borghi Presicce (LE) in Puglia

Presicce sorge tra le colline basse delle Serre Salentine, nella provincia di Lecce. Il primo nucleo abitato è fondato nel Medioevo, forse dagli abitanti della vicina Pozzomauro, e poi è diventato possedimento di famiglie come i Gonzaga e i de' Liguoro. Proprio il principe de' Liguoro nel 1791 fece aprire nel cinquecentesco Palazzo ducale Paternò una gradinata per collegare i giardini con Piazzetta Villani. L'economia locale era basata fino all'800 sulla produzione dei 23 frantoi ipogei, chiamati trappeti, che formavano una "città sotterranea" nella roccia calcarenitica e fornivano olio lampante a tutta l'Europa, illuminando sulle tavole dei paesani piatti colmi di ciceri e tria.