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Il Borgo dei Borghi St 2018 Acquasparta (TR) in Umbria

Situata su un colle a 350 m slm, Acquasparta domina la valle del Naia, affluente del Tevere. Nota per le sue acque minerali, la Amerino e la Furapane, è una piacevole località di soggiorno. Nacque come "pagus" romano lungo la via Flaminia: qui le truppe sostavano a rifocillarsi data proprio l'abbondanza di acqua. Imperdibile Palazzo Cesi, residenza del principe Federico, il fondatore dell'Accademia dei Lincei, la più antica accademia scientifica del mondo e che annoverò tra i suoi primi soci Galileo Galilei. Il piatto da provare sono le ciriole, simili alle tagliatelle, un tempo condite con sugo piccante e oggi riproposte anche con il tartufo.

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