La prova del cuoco Crêpes alla farina di mandorle mascarpone e prugne allo zenzero

St 2018/196 min
Per la pastella: 1 uovo 70 gr amido di mais 35 gr farina di mandorle scorza di 1 limone 80 ml latte Per la farcia: 500 gr prugne 1 noce di burro 2 limoni 1 cucchiaio di zucchero zenzero fresco q. b. 100 gr di mascarpone 200 ml di panna da montare 1 cucchiaio di zucchero mandorle a lamelle zucchero a velo
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