La prova del cuoco Cappellacci ripieni di ricotta con salsa alla norcina
St 2018/1910 min
Ricetta realizzata dalla chef Anna Maria Palma - Ingredienti per 4 persone: Per la ricotta casalinga: 2 lt latte intero 4 cucchiai aceto di mele 1 cucchiaino di sale fino 200 g di panna fresca Per la sfoglia: 4 uova 400 g di farina Sale q.b. Per il ripieno: 200 g di ricotta 70 g di formaggio grattugiato Sale q.b. Per la salsa alla norcina: 3 salsicce fresche Panna da cucina q.b. Tartufo nero grattugiato a pioggia
